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Hamburguesas de lentejas

Os dejamos una receta muy sencilla cortesía de nuestros amigos del programa de radio Cabezas de Tormenta:

Se dejan lentejas castellanas a remojo un mínimo de 8 horas (también viene muy bien las lentejas rojas). Si hace calor se debe cambiar el agua varias veces para que no pillen sabor. A continuación, se lavan y trituran (con una buena batidora, por ejemplo). Por otro lado, se pican hasta tener una pasta: cebolla, pimiento, semillas de sésamo y comino (más sal y pimienta). Se junta todo y si hiciera falta se le añade un poco de pan rallado para darle más consistencia. El truco está en hacer las hamburguesas finas. Por último, se pasan por una plancha a fuego lento y listo.

Se pueden congelar sin problemas.

[Otros ingredientes que les van bien: calabacín o zanahoria rallados, perejil fresco, salsa de soja, arroz cocido, granos de espelta, mijo, setas, algas salteadas, salsa de soja, etc. // Cantidades orientativas: 200 gramos de lentejas por una cebolla grande].